Booble News Costiera Amalfitana

Immagina un paesaggio unico, circondato da morbide piccole luci, una location sontuosa, impreziosita da ampi giardini elegantemente allestiti, immersa nella vegetazione di alberi da frutto, filari di uve e piante aromatiche. Immagina una cena realizzata da sei chef campani, sei portate con prodotti irpini di alta qualità e sei modelle che sfilano indossando gli abiti del prestigioso Atelier Formeri, accompagnando ogni singolo chef a presentare il proprio piatto sulle note del pianista e direttore d’orchestra Massimo Buonavita, e sai di essere come d’incanto, a Tenuta Ippocrate di Montefredane, a pochi minuti da Avellino, venerdì 22 giugno per l’evento "Flavors of the Summer", organizzato da Angela Merolla in collaborazione con Alberto De Rogatis. Menù: Aperitivo di benvenuto a cura di Jamonita Formaggi: Pecorino di Bagnoli Irpino a latte crudo non pastorizzato aromatizzato alla vinaccia, stagionato in grotta 16 mesi Formaggio di Bagnoli Irpino a latte crudo non pastorizzato affinato in grotta 12 mesi Formaggio di capra di Bagnoli Irpino a latte crudo non pastorizzato stagionato in grotta 4/6 mesi Formaggio di pecora di Bagnoli Irpino a latte crudo non pastorizzato stagionato in grotta 4 mesi SALUMI: Pancetta-Capicollo-Soppressata produzione artigianale Chef Francesco Lama – Cucù Aversa CE "Bacio di benvenuto" alla crema di formaggio irpino di capra, pomodori rossi semi-dried, gamberi scottati ed erba cipollina Chef Ciro Campanile – Hotel Elisabetta - Lettere NA Battuta di Fassona su patate alla vecchia maniera al profumo di dragoncello Chef Giuseppe Sorrentino - Consultant chef Risottino mantecato al pomodoro giallo…burrata di bufala, carpaccio di vitellina, maggiorana e agrumi, polvere di nocciole irpine e germogli di basilico Chef resident Virgilio Sensale – Tenuta Ippocrate AV Spuma di scapece e cappellaccio di grano Risciola ripieno di ricotta e scamorza…crema di caciocavallo podolico, polvere di menta, cips di zucchina, croccante di provolone dolce e paprica Chef Antonio Tecchia – Il San Cristoforo - Ercolano NA Guancia di manzo a bassa temperatura, con birra, bietolina novella e melissa Chef Carlo Starace – La Ginestra - Vico Equense NA Parfait agli agrumi e rosmarino, con brunoise di frutta e verdure, nuvola di lime e timo Mastro Fornaio Domenico Fioretti – Carinaro CE Pani da farina di grano antico Risciola: ciabattina all’olio con rosmarino, rosetta al timo, cozzetto cafone all’origano e grissini artigianali al finocchietto Vini in abbinamento: Cantine Vitematta-Spumante Brut Metodo Charmat da uve Asprinio Tenuta Ippocrate -Primum – Fiano di Avellino Docg Tenuta Ippocrate -Convivium – Irpinia Aglianico Doc Brandy Avellino-Acquavite da distillazione di vini e invecchiato oltre 5 anni in botti di rovere – Scuola Enologica Avellino dal 1879 Ticket di partecipazione: euro 50 (vini inclusi) Ticket menù bambini: euro 25 Per info e prenotazioni: Tenuta Ippocrate Via Bosco Magliano, 62D - Montefredane AV Fisso: 0825 672232 Cell. 338 407 1814 Cell. 320 861 98 20 www.tenutaippocrate.com Partner: Agriturismo La Ginestra – Vico Equense NA Bio Macelleria di Pasquale Larducci – Portici Na Azienda agricola biologica Sole di Cajani – olio extravergine di oliva biologico "Verbìo" monocultivar Carpellese–Caggiano SA Caseificio Fattorie Irpine Srl – Sirignano AV Perrella Service S.R.L. – San Valentino Torio SA Mr. Foody sas di Siricio R. & C. – Teverola CE Gruppo Lo Conte, leader di mercato segmento farine speciali. Comunità del Grano Risciola-Irpinia (Farina di grano antico Risciola: povera di glutine, a basso indice glicemico, altamente digeribile e ricca di nutrienti) - Frigento AV Solania Srl – Azienda di produzione e trasformazione San Marzano Dop e altre varietà - Nocera Inferiore SA Jamonita -Azienda distributrice salumi e formaggi– Nocera Inferiore SA Scuola Enologica Avellino dal 1879 - Ist. Tecnico Agrario "F. De Sanctis" AV Cantine Vitematta - Casal di Principe CE Atelier Formeri – Afragola NA The Fashion Models Orefice – Casalnuovo NA