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Tu sei qui: Cronaca“Festa del Caciocavallo Podolico e della Transumanza” a Corleto Monforte dal 20 al 22 agosto 2021
Inserito da (admin), giovedì 12 agosto 2021 16:30:39
La "Festa del Caciocavallo Podolico e della Transumanza" è un progetto volto a tutelare e valorizzare il territorio e le sue tipicità, allo scopo di preservarne la valenza storico-culturale ed economica. Punto focale è la conoscenza e diffusione del sistema ecosostenibile della "transumanza", il modo più efficace di allevamento per migliorare la biodiversità del pascolo, ridurre la Co2 e sostenere la conservazione di grandi spazi naturali non antropizzati. Ma la "transumanza" è anche beneficiare di prodotti di qualità, unici, come il caciocavallo podolico e la manteca perché derivati del latte di mucche libere di pascolare allo stato brado e non sottoposte ai trattamenti tipici degli allevamenti intensivi. Un viaggio nel tempo, per richiamare la cultura del passato e tramandarla alle nuove generazioni, affinché permanga e rappresenti patrimonio del luogo natio.
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